Popis
Složení
Černý čaj Assam TGFOP I DOOMUR DULLUNG 100%Nálev a chuť čaje
Assam z Doomur Dullung dává tmavě měděný nálev. Aroma je vyvážené, nasládlé. Stejně tak chuť je harmonická, lehounce sladová a plná. Pozorný ochutnávač v ní najde i mírné, hladké podtóny mléka. Čaj se hodí pro celodenní pití, doporučujeme ho zejména k povzbuzení v dopoledních hodinách.
Původ čaje
Čajovou zahradu Doomur Dullung vlastní nejstarší čajová společnost na světě. Pyšní se dokonce listinou královny Viktorie z roku 1845. Plantáže o rozloze 640 hektarů produkují ročně 1,1 milionu kilogramů nejkvalitnějšího assamského čaje.
Sklizeň čajovníků čínských (Camellia sinensis) probíhá časně zrána. Čajové lístky i s pupeny jsou škubány ručně a převáženy ve velkých koších do továren. Tam se nechají zavadnout a ve speciálním rolleru se svinují.
Díky tomu se uvolní buněčná šťáva, a ta započne oxidaci enzymů. Musí proběhnout v teple a vlhku, její průběh je bedlivě sledován a měřen. Během fermentace se zelené lístky mění na tmavě hnědé, získávají charakteristickou chuť i aroma. Sušení probíhá pod přísnou kontrolou. Příliš vysoká teplota by čaj úplně zničila.
| Hmotnost | 1 kg |